DICAS DE MENDOZA - ARGENTINA

1884 Restaurante
Francis Maullmann

Dizem que é um dos dez melhores restaurantes do mundo, o que, por si só, já torna obrigatória uma visita. Além disso, é realmente muito bom.

Sugestão:

ENTRADA

Queso de cabra quema (36 mil pesos)

PRINCIPAL

Cordero de 7 hrs (65 mil)

SOBREMESA

Frutas Queimadas (21 mil)

Se estiver com vontade de comer muita carne, não deixe de pedir pela costela gigante. Parece que saiu de um dinossauro.

É isso aí. Imperdível!

DICA DE MENDOZA - ARGENTINA

Tem um lugar em Mendoza que fabrica artesanalmente todas as bebidas e doces que você possa imaginar, entre eles: Absinto, Kirsch (27 pesos) e geléias como Peras al Chardonnay e Peras al Malbec (10 pesos cada).

"Historias & Sabores"
Carril Góm ez, 3064, Coquimbito, Maipú, Mendoza
Tel. 155746400 - 155744614
www.historiasysaboresmz.com.ar

DEGUSTAÇÃO MIOLO

Foram degustados os seguintes vinhos:

1.- Miolo Cuvée Giuseppe

2.- Quinta do Seival Castas Portuguesas
* um ano no carvalho francês e um ano na garrafa

3.- Quinta do Seival Cabernet Sauvignon

4.- RAR
* uma ano de carvalho americado e um ano na garrafa

5.- Lote 43 (50% cs 50% merlot)
* um ano de carvalho e um ano na garrafa

Conclusão: os vinhos nacionais estão melhorando muito e já existem exemplares que não tem nada a ver com a maioria dos vinhos pátrios no mercado. Vale provar e prestigiar a indústria nacional, que sofre com uma altíssima carga tributária.

É isso aí.

* uma sugestão? não faça muita questão de provar o Giuseppe, prefira o Castas Portuguesas, RAR e Lote 43.

PINOT NOIR 2006

HUMBERTO CANALE

ESTATE

ALTO VALLE DEL RIO NEGRO

PATAGONIA, ARGENTINA

PARALELO 39°

14%

Grand Cru Importadora

R$ 45,00

É um Pinot Noir diferente e um bom começo para esta uva, especialmente depois de assistir ao filme Sideways - Entre Umas e Outras.

Vinho da Noite - Rosé

Eis um grande Rosé. O melhor que eu já tomei. É verdade que tomei poucos, mas nenhum cremoso como o acima. Uma delícia. Vale o preço R$ 44,00 na Villa dos Vinhos e Mistral.

Framboesa, morango, frutas frescas e creme, muito creme, chantilly e mais.... o aroma também é muito bom, não é super potente, mas marca a presença.

É isso aí.

Eis a ficha técnica tirada do Site da Mistral:

Produtor: Domaine Guy Saget
País: França
Região: Loire
Safra: 2006
Tipo: Rosado
Volume: 750 ml
Uva: Gamay e Cabernet Franc
Vinhedos: Vinhedos localizados em terrenos Argilo-calcário.
Vinificação: 1/3 maceração pelicular por 20 horas e a outra parte sofreu uma prensagem direita. Vinificação em cuba de aço inoxidável com controle de temperature(17°C). Nenhuma fermentação malolática.
Maturação: Nenhum passagem em barrica.
Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC
Teor Alcoólico: 12,5%
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: Pronto para consumo
Combinações: Perfeita harmonização para varias carnes ou peixes mais encorpados. Uma boa opção de aperitivo agradavel.

Vinho da Noite 21

2006

Crios

de

Susana Balbo

MALBEC

MENDOZA

13,8%

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Em cada colheita procuro elaborar os melhores vinhos Susana Balbo. Para atingir isto, faço uma seleção rigorosa dos melhores barris antes de fazer os cortes finaisi, dividindo-os entre Pais (vinhos de autor) e Filhos, ou "Crios". Os vinhos sob meu rótulo Crios apresentam aromas de frutos maduros, excelente equilíbrio e destinam-se a serem degustados em sua exuberante juventude. Como meus próprios "Crios", este Malbec é extremamente amável e agradável em sua presença.

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Eu tomei este vinho no começo do ano e gostei. Parecia que havia dentro dele uma enorme barra de chocolate ao leite. Na mesma ocasião, meu amigo Bruno não gostou. Disse que tinha baunilha demais. Será o que o Gary Vaynerchuk chama de Oak Monster?

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Para avaliá-lo novamente, adquiri uma nova garrafa neste domingo e já abri. Estava desequilibrado e não lembrou em nada aquele vinho interessante do começo do ano. Não sei o que houve. Só sei que desta vez o vinho não agradou a ninguém.

É isso aí.

Vinho da Noite 20

Um amigo trouxe de Portugal o vinho abaixo:

DOURO
denominação de origem controlada

VALLE DO NÍDEO

RESERVA
vinho tinto - red wine

2005
produzido e engarrafado por Hermínio Miguel Abrantes
Pocinho - V.N. de Foz Côa - Portugal

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Produzido a partir das castas Tinta Roriz e Touriga Franca, este vinho foi engarrafado em dezembro de 2006, após estágio em barricas de carvalho americano novo durante 6 meses.

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Puxa! Que vinho gostoso. Nunca vi no Brasil antes. É de um equilíbrio difícil de ver nessa faixa de preço. É de médio corpo, muito redondo e muito agradável. Não há nada para falar mal deste vinho, ao contrário. Só podemos enaltecer e elogiar as suas qualidades. Muita fruta vermelha, ameixas, amoras e uma barrinha de chocolate meio amargo. É vinho para 89/90 pontos, considerando-se que custa 7,5 Euros em Portugal.